Welkom
Friet bakken is een kunst die expertise vereist. Onze 10 jaar ervaring, moderne friteuse en ons gepassioneerde personeel zorgen ervoor dat we de ambacht eer aan doen.
Bij Frituur ‘t Stad zijn we trots op de Belgische frietkotcultuur en doen we dagelijks ons best om de beste frietjes van ‘t Stad te bakken.
Wat maakt onze friet échte Belgische friet?
De frietkotcultuur is sinds 2017 officieel Belgische immaterieel erfgoed. Échte Belgische friet moet daarom aan verschillende eisen voldoen. Dit is hoe wij het aanpakken:
- Allereerst moet de aardappel geteeld zijn op Belgische bodem, lokale producten zijn immers het beste.
- De aardappelen worden versneden tot een dikte van 12 millimeter.
- Wij bakken onze friet zeven-en-een-halve minuut voor in rundervet op een temperatuur van 145 graden.
- Nadat de frietjes even hebben kunnen rusten, bakken we ze een tweede keer in rundervet voor ongeveer vier minuten op een temperatuur van 170 graden. Wanneer de frieten goudbruin gebakken zijn, zijn ze knapperig van buiten en smeuïg van binnen.
